 |
Culinária - Clínica Lucano
Brusque - SC
Arroz com Língua |
  |
O Arroz com Língua fica muito delicioso quando preparado com esta receita, ao que parece portuguesa. A língua deve ser cozida até que fique macia como uma gelatina. Os ingredientes bem selecionados e o toque final da incorporação no forno fazem deste um prato delicado e saboroso.
Ingredientes (para 4 pessoas):
 |
Modo de fazer:
-
Cozinhe a língua durante 1:30 horas. Acrescente sal quando estivere quase cozidas. Limpe e corte em fatias finas.
-
Cozinhe o arroz da maneira habitual e reserve.
-
Misture a margarina ou manteiga derretida, a cebola, o tomate e os cheiros verdes batidos no liquidificador e coloque no fundo de uma forma.
-
Acrescente os ovos e os champignons fatiados.
-
Arrume as fatias de língua sobre a mistura.
-
Coloque as folhas de louro.
-
Cubra com o arroz cozido.
-
Polvilhe o queijo ralado.
-
Coloque as rodelas de tomate.
-
Acrescente pequenas porções de manteiga ou margarina.
-
Leve ao forno por uns 10 minutos.
-
Sirva quente