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Culinária - Clínica Lucano
Brusque - SC
Fondue de Chocolate |
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A Fondue é uma iguaria suíça preparada originalmente com certos queijos derretidos em vinho branco onde se mergulha o pão, batatas ou cenouras. A idéia tomou corpo e hoje a moda fondue é usada em outras variedades como a Fondue de Chocolate, os chineses que fazem à base de carne, peixes e legumes e os japoneses (sukiyaki), com carnes em fatias delgadas acompanhadas de legumes, maionese, ovos, etc.
Ingredientes (para 4 pessoas):
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Modo de fazer: |
1. Derreta o chocolate com o creme de leite em panela esmaltada ou própria para fondue.
2. Acrescente a vodka ou o conhaque.
3. Corte as frutas em quadradinhos e mantenha o chocolate aquecido para que as frutas possam ser imersas no chocolate a qualquer momento, usando os garfos compridos do próprio conjunto da fondue.
Observações: |
1. O chocolate deve ser derretido em fogo brando.