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Culinária - Clínica Lucano

Brusque - SC

  

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Macarrão à Carbonara
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Dentre os pratos típicos da Itália está este molho. O macarrão à Carbonara é um prato especial conhecido em todo o mundo. Prepare o molho à Carbonara e adicione à sua massa preferida. Este arranjo veio da Casa da Serra, na Serra Gaúcha. É Imperdível.


Ingredientes (para 4 pessoas):

 

Modo de fazer:

 

1. Cozinhe a massa em água com sal até ficar al dente. Reserve.

2. Frite o bacon picado em frigideira com 1 colher de azeite de oliva (ou levar ao microondas) e escorra toda a gordura.

3. Bata bem, à mão, a nata (ou creme de leite) com os 6 ovos.

4. Misture o bacon frito e escorrido e a nata com ovos à massa ainda quente e retire do fogo.

5. Acrescente o tempero verde picado.

6. Corrija o sal.

7. Polvilhe o queijo parmesão ralado.

8. Sirva imediatamente.

Observações:

 

1. Prato originário da Itália (Carbonara) e conhecido em todo o mundo.

2. Brinde com vinho tinto.

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