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Culinária - Clínica Lucano
Brusque - SC
Macarrão à Carbonara |
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Dentre os pratos típicos da Itália está este molho. O macarrão à Carbonara é um prato especial conhecido em todo o mundo. Prepare o molho à Carbonara e adicione à sua massa preferida. Este arranjo veio da Casa da Serra, na Serra Gaúcha. É Imperdível.
Ingredientes (para 4 pessoas):
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Modo de fazer: |
1. Cozinhe a massa em água com sal até ficar al dente. Reserve.
2. Frite o bacon picado em frigideira com 1 colher de azeite de oliva (ou levar ao microondas) e escorra toda a gordura.
3. Bata bem, à mão, a nata (ou creme de leite) com os 6 ovos.
4. Misture o bacon frito e escorrido e a nata com ovos à massa ainda quente e retire do fogo.
5. Acrescente o tempero verde picado.
6. Corrija o sal.
7. Polvilhe o queijo parmesão ralado.
8. Sirva imediatamente.
Observações: |
1. Prato originário da Itália (Carbonara) e conhecido em todo o mundo.
2. Brinde com vinho tinto.