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Culinária - Clínica Lucano

Brusque - SC

  

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Marreco Recheado
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O Marreco Recheado é um prato típico da cozinha alemã e muito difundido na região Sul do Brasil, em especial na sempre Bela e Santa Catarina. Fica muito delicioso e precisa ser experimentado.


Ingredientes (para 4 pessoas):

 

Modo de fazer:

 

1. Tempere o marreco com os ingredientes do tempero na noite de véspera.

2. Prepare o recheio misturando todos os ingredientes na máquina de moer carne ou no processador.

3. A seguir coloque o recheio dentro do marreco e feche-o, deixando no molho do tempero.

4. Na manhã seguinte leve-o ao forno, onde deverá ser assado por cerca de 2 horas e meia ou um pouco mais se preferir bem assado.

Observações:

 

1. Guarnição: repolho roxo refogado, macarrão caseiro, salada de pepinos, palmitos e raiz forte.

2. Brinde com chope bem gelado no verão ou vinho no inverno.

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