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Culinária - Clínica Lucano
Brusque - SC
Peixe Mexido ao Forno |
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O Peixe Mexido ao Forno é um prato de preparo fácil, rápido e de bom resultado. Leve, de baixa caloria, saudável. Ideal para aquele dia depois de uma festa onde se abusou um pouco.
Ingredientes (para 4 pessoas):
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Modo de fazer: |
1. Cozinhe o peixe limpo, sem espinhas, em água e sal. Reserve.
2. Refogue numa panela com azeite a cebola picada, o alho amassado, os salsões e a pimenta do reino.
3. Junte o peixe.
4. Coloque numa forma refratária a faça 4 pequenas depressões colocando no centro de cada uma delas um ovo (gema e clara) cru.
5. Polvilhe a farinha de rosca.
6. Polvilhe o queijo ralado.
7. Leve ao forno o suficiente para cozinhar o ovo (não muito duro).
Observações: |
1. Brinde com vinho branco jovem ou levemente maduro no inverno ou com chopp no verão.
2. Guarnição: batata soté e arroz.